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私の自由時間が、、フフフフフフフフフ…。たっぷり（笑）
で、朝から頂きもののりんごで趣味のカービングタイム
彫りほり彫りほり…こんなん出来ましたー(*´艸｀*)
じゃーんっ！！可愛いかなっっ♪♪♪
この趣味のカービングも、教室に通って今年で丸2年となりましたが
最初は石鹸だけだったのが、今は少し野菜・フルーツも始めて
「リーフ型のピクルス」や「薔薇のカタチの人参グラッセ」などなど
なんとか少しは、食卓を彩ることが出来るようになりました。ちょっと嬉しい☆
そんな我が家の本日の、夕はーん。は、「ローストビーフ丼」
最近テレビをつけると、山盛りの器から溢れんばかりの肉が乗せられた
美味しそう～な丼が登場する確率がかなり高くてですね…でも、どこのお店も遠いし
それなら自分で作ってやるぜっっ！って（*｀▽´*）
■材料（5人分）
＊牛もも肉 1kg（250g程度のブロックに切る）
＊塩・こしょう 適量
＊ローリエ 3・4枚
＊にんにく 1片
＊サラダ油 大さじ1
＊水菜 3束（5cm程度の長さに切る）
＊海苔 適量
＊卵黄 5個分
☆タレ
＊醤油 50cc
＊みりん 50cc
＊酒 50cc
＊はちみつ 大さじ1/2
＊酢 大さじ1/2
＊にんにく 1片（すりおろし）
＊生姜 1片（すりおろし）
■作り方
1.肉に塩コショウをして、涼しい場所に常温で30程度置きます
塩はお好みでにんにく・香草・スパイスが入っているとより美味しくなります
ちなみに、今回私はこの沖縄の塩「荒磯」を使用♪
2.フライパンに油をひいて、ローリエ・にんにくを潰し入れて肉の表面を強火で軽く焦げ目が付くまで3分程度焼きます
3.肉に焦げ目が付いたら、フライパンに蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします
4.フライパンから肉を取り出し、アルミホイルでくるみ5分置きます
5.タレ作り。肉を取り出したフライパンに☆の材料を入れて軽く沸騰させます6.丼にご飯を盛り、薄く切った肉を器からはみ出すぐらいに乗せて
水菜・海苔をトッピング。中央に卵黄を乗せてタレをかければ完成
甘辛ダレと卵がまったりとお肉にからんで
旨しっっっっっっ！！！！！！！！！
牛もも肉を使っているので、嬉しいことに意外にカロリーは低いのですがっつりお肉が食べたい時には、是非これを～(*´ω｀*)/
ranmaruさん