いちご入りさくら餅
2013/3/2 17:04
本格的な餅は、お店で(笑)
皮にもいちごを入れましたので、可愛いさくら色になり、いちごの香りがします。
☆材料☆(8個分)
いちご・・・・・・・・・・・・13個
白玉粉・・・・・・・・・・・・50g
薄力粉・・・・・・・・・・・・50g
サラダ油・・・・・・・・・・・少量
つぶ餡・・・・・・・・・・・・適量
☆下準備☆
いちごはへたをとり、5個をビニール袋に入れて手でつぶす。残りは仕上げように。
☆作り方☆
1 ボウルに白玉粉を入れ、水120mlを少しずつ加えながら手でよく混ぜる。つぶしたいちごを加えて混ぜる。薄力粉も加えて混ぜる。
2 ホットプレート、またはフライパンに油をキッチンペーパーでうすくぬる。1を1/8量ずつ丸く流し、周囲が白っぽくなったら裏返し、さっと焼く。残りも同様に。
3 2が冷めたら、つぶ餡といちごをはさむ。
参考にした本のようにはなりませんでしたが(形が)、いちごの酸味とあんの甘さがマッチした春の和菓子です。
ひな祭りのデザートにどうぞ。
コメント(18件)
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