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10/18 満天☆青空レストラン
宮城県にて震災から3年半ぶりの金華さば漁へ！
もくじ1
金華サバで作った極上のプラチナサバの姫造り2
金華さば味噌煮とプラチナサバの姫造り・お取り寄せ
2010年9月以来、3年ぶりに宮城県を訪れた今回の満点☆青空レストラン。
あの悲しく辛い震災を乗り越え、金華サバ漁を再開する漁師さんとともに
宮川大輔さんとピースのお二人が、なんと、再開初の金華サバ漁に同行しました。
初漁でとれた金華鯖の塩焼きを食べた大輔さんの涙には私もウルッときてしまいました。
漁師さんも感慨無量という感じでしたよね。
これからも色々と大変でしょうが、無理せずやっていってほしいですね！
宮城県石巻市の太平洋上に浮かぶ島が金華山で、その海域周辺で獲れるのが金華サバ。
金華山沖は親潮と黒潮の合流地点で、プランクトンが大量に発生するため、
サバにとっては最高のエサ場です。
そのため金華サバはまるまると太っていて脂のノリが抜群なのです。
金華サバで作った極上のプラチナサバの姫造り
美味しい金華サバを使った商品として震災前に大輔さんが食べたのが、
猪又屋が作っているプラチナサバの姫造り。
姫の愛称で呼ばれるお母さんたちが完全手作業で小骨を一つ一つ丁寧に
取り除いて作った極上のしめさばが、プラチナサバの姫造りです。
猪又屋もまた、震災で建物が完全に崩壊してしまいました。
しかし2012年2月に工場を立て直して再開し、現在は7人の従業員さんに
戻ってきてもらえるまでになったそうです。
震災後の宮城県の皆さんの復興の努力には本当に頭が下がりますね。
金華さば味噌煮とプラチナサバの姫造り・お取り寄せ
今回の満点☆青空レストランのお取り寄せ商品は
木の屋石巻水産の金華さばみそ煮缶詰と猪又屋のプラチナサバの姫造りでした。
どちらも皆さん美味しいと大絶賛でしたよね！
ネット上の口コミでもしめ鯖は脂がのっていて美味しいとか、
しめ鯖丼にすると最高などと好評です。
私は、木の屋石巻水産の鯨カレーを食べたことがありますが、
味付けが間違いなしだったので、この金華さばのみそ煮缶詰も
美味しいんじゃないかと期待できます！
●（楽天市場）
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タグ：満点☆青空レストラン
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